Desserts | Zubereitungsdauer: 20 min | Schwierigkeitsgrad: 2
Mini-Pfannkuchen mit Kirschen
[nur 445 Kalorien für 8 Stück]

Hallo zusammen, ich liebe Pfannkuchen mit Kirschen! Ich liebe aber überhaupt Pfannkuchen in allen Varianten. Als kleines Kind bin ich praktisch mit Pfannkuchen aufgewachsen. Deshalb habe ich hier Mini-Pfannkuchen mit Kirschen und Schokosoße gemacht. Auch wenn sie heute überall Pancakes heißen, habe ich sie irgendwie noch als Pfannkuchen im Kopf abgespeichert.
Auch wenn sie auf den ersten Blick nicht den Eindruck macht, aber diese Pancakes-Ladung mit leckerer Schokosoße passt garantiert auch in deine Kalorienbilanz.

Ja, du hast richtig gelesen. Denn die ganze Portion, wie sie hier vor die steht, hat nur 445 Kalorien. Und diese Kalorienmenge passt ganz sicher auch in deine Kalorienbilanz. Wie bei all meinen Rezepten, steckt hier kein Haushaltszucker drin. Ich verwende stattdessen den (praktisch) kalorienfreien Erythrit. Erythrit hat übrigens keinerlei Auswirkungen auf deinen Insulinspiegel, was ein erheblicher Vorteil beim Abnehmen ist.
Aber zurück zu den Pfannkuchen: die Pfannkuchen mit Kirschen sind sooo schön fluffig geworden. So esse ich sie am Liebsten! Geht’s dir da auch so?
Ich finde es immer so schade, wenn man in der Diät auf die tollen Leckereien verzichten muss 🙈 Aber ich verrate dir was: so ziemlich jedes Gericht lässt sich auch kalorienfreundlich gestalten.
Für überschaubare 445 Kalorien wirst du hier mit diesen leckeren Pfannkuchen mit Kirschen jedenfalls ziemlich gut satt.

Deine Übersicht
Und hier habe ich dir mal eine Übersicht erstellt mit sämtlichen Back-Utensilien, die ich immer verwende. Hier geht’s zur Übersicht.
Hi, ich bin Christian 🙂

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Ich helfe dir dabei, dein Wunschgewicht mit leckeren und zugleich kalorienarmen Gerichten zu erreichen. Die Entwicklung von ausgewogenen Sattmacher-Rezepten macht mir dabei allergrößte Freude!
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Die Fakten zu den Pfannkuchen
- 445 Kalorien für alle Pfannkuchen
- Zubereitungsdauer: 20 Minuten
- Braten: 10 bis 15 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: 2
Zutaten für 1 Portion (6 bis 8 Stück):
- 1 Ei
- 30 g Erythrit
- 100 ml Milch 1,5 %
- 60 g Dinkelmehl
- 20 g Joghurt 1,5 %
- 2 g Backpulver
- 10 g Butter
- 50 g Kirschen
- etwas Schokosoße, ohne Zucker
So geht's:
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
- Gib den Erythrit mit dem Eigelb, der Milch, dem Mehl und dem Backpulver in eine Schüssel und vermenge alles gut.
- Gib nun den Joghurt zum Teig und vermenge alles erneut gleichmäßig.
- Nun gibst du den Eischnee dazu und rührst gut um.
- Erhitze die Butter nach und nach in einer heißen Pfanne und brate 6 - 8 Pancakes bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten von jeder Seite an.
- Richte an und gib die Kirschen sowie die Schokosoße darüber. Und jetzt einfach nur noch schmecken lassen!
Wie gefällt dir das Rezept? Berichte mir gerne in den Kommentaren unten darüber. Ich freue mich schon!
Dein Christian
Christian | Ernährungsberater und Buch-Autor
Ich helfe dir dabei, dein Wunschgewicht mit leckeren und zugleich kalorienarmen Gerichten zu erreichen. Es macht mir großen Spaß, dich mit ausgewogenen Sattmacher-Rezepten zum Wunschgewicht zu begleiten.
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